本學院內各教師實驗室透過細胞、動物、人體實驗及數據分析等模式,進行包括: 分子營養、臨床營養、社區營養、食品安全及健康食品評估等研究,經由不同面向之研究來傳遞營養、食品安全及預防醫學知識,並以促進全民健康為目標。