【成立宗旨】
全球肥胖人口正快速增加，肥胖防治議題已成為全球性公共衛生、營養與醫學學術研究的主軸。鑒於本校配合時代脈動與朝綜合大學之長遠發展，並配合教育部學用合一，減少學用落差的教育政策，特成立「代謝與肥胖科學研究所」，以本校醫學教學資源為基礎，針對肥胖防治議題，培育兼具社區防治與臨床介入轉譯專業素養之人才，滿足社會對肥胖防治人才之需求，提升國內對肥胖防治的責任與使命，維護國民健康。
【學系特色】
一、為全國首創以代謝與肥胖研究為主軸之研究所。
二、針對「肥胖預防」及「肥胖治療」作為重點研究教學領域，培育兼具「社區防治」與「臨床介入」轉譯專業素養之人才。
【教育目標】
一、培育肥胖防治相關研究人才。
二、結合本校「轉譯醫學」研發目標並落實跨領域人才培育。
三、培育具有公共行政概念以及政策制定能力之醫學與營養專業人才。
四、以專業與通識並重的多元化訓練，培育具有結合理論與實務之專業人才。
五、參與國際肥胖研究中心之學術或產業活動，培育具有國際宏觀視野的專業人才。
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